기존 초콜릿에는 부드러운 질감을 위해 팜유, 생크림, 전지분유, 우유를 사용합니다.

이와 같은 재료에서는 성인병을 일으키는 동맥경화증의 원인 중 하나인 콜레스테롤이 들어있습니다. 

달콤한 초콜릿 한 조각이 독약이 될 수 있어요.

정제설탕은 원심분리기에서 당도만 추출한 것으로 화학정제과정에서



각종 영양성분이 손실되고 영양소가 없는 상태로 체내에 들어가게 되면


몸속의 비타민과 무기질을 사용하고 지방질로 축적됩니다.


제로초콜릿은 사탕수수의 당밀을 정제하지 않고 별도의 화학처리 없이 제분하여


비타민과 미네랄 등의 각종 영양소가 그대로 살아있는 사탕수수원당(비정제원당)을 사용합니다.


초콜릿이 주는 달콤함을 걱정없이 즐길 수 있게 자연의 달콤함을 그대로 살렸습니다.

제로초콜릿 한 통 기준, 180G 칼로리는 70% 수준으로 낮추고,


기존 파베초콜릿의 50% 이상을 더 담았습니다.

또한 정제설탕으로 인한 급격한 혈당상승 그리고 이어지는 허기감,


유제품으로 인해 배가 아파 먹을 수 없는 분들을 위해


정제설탕과 동물성 재료를 완전히 배제해 더욱 건강하고 맛있는 생 초콜릿 ‘제로초콜릿’을 개발했습니다.

초콜릿 중에서도 부드러운 식감과 달콤한 맛이 일품인 일본 면세점 필수 쇼핑리스트!



일본 유명 생 초콜릿의 맛을 온전히 유지하며 더 건강하게 즐길 수 있는 초콜릿을 연구했습니다.


맛은 똑같은데 칼로리도 똑같은가요?

NO!

제로초콜릿은 콜레스테롤의 원인인 우유와 생크림, 전지분유 대신, 저가의 재료의 팜유 대신


아몬드밀크를 버터화해서, 콜레스테롤 없이 가볍게 즐길 수 있습니다.

가격이 저렴한 합성착향료는 재료가 신선하지 않거나 풍미를 살리기어려울 때

인공적인 맛을 낼 때 사용합니다. 하지만 화학재료로 만든 합성 착향료는

식욕을 자극해 비만과 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

 
천연착향료 또한 식품에 향기를 부여 또는 증강하기 위해 사용하는 물질로

동식물성 기원물질에서 추출 또는 증류해 사용합니다. 신체의 부작용은 없지만 가향만을 위해 사용되곤 합니다.

제로초콜릿은 고급 디저트에 사용하는 홀 바닐라빈을 사용해

자연이 주는 부드러운 풍미를 한껏 끌어올렸습니다.

기존의 로** 생 초콜릿의 종이상자와 플라스틱 포장. 즐겁게 먹었지만 뒷처리는 번거롭죠

하지만 제로초콜릿은 재활용이 가능한 트라이탄 병을 사용했습니다.

왜 트라이탄을 선택했을까요?

종이는 플라스틱 또는 코팅된 종이를 사용해야 하기 때문에 환경오염을 유발하며

유리병은 배송을 위해 뽁뽁이와 같은 완충제 사용이 많아지며 깨졌을 경우 재활용이 불가합니다.

하지만 아기 젖병소재로 사용되는 트라이탄은 내구성과 내열성이 좋아 열탕소독, 푸드컨테이너로 재활용할 수 있습니다.

또한 환경호르몬 의심 물질인 비스페놀-A가 없어 안심하고 사용할 수 있는 소재입니다.

비스페놀A(BPA): 동물이나 사람의 체내로 유입될 경우 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나

혼란시키는 환경호르몬의 일종으로 주로 합성수지 원료, CD, 식품저장용 캔 내부코팅재료등으로 쓰이는 물질이다.

쓰레기가 되어 버리는 기존의 박스포장 대신, 트라이탄 병을 사용하여 환경을 생각합니다.

제로초콜릿을 다 드신 후에는 깨끗이 씻어 푸드컨테이너로 활용해보세요.

아몬드, 캐슈넛, 바닐라빈, 카카오매스, 카카오버터

기존 초콜릿을 만드는 원재료의 절반은 우유입니다.